Speisen

Bitte sehen Sie es uns nach, dass eventuelle Abweichungen bzw. saisonale Änderungen zu der im Restaurant ausliegenden Speisekarte möglich sind!

Alle Preise in Euro inkl. MwSt.


Süppchen und Kleine Gerichte




Steinpilzcremesuppe mit Croutons
6,5o

Kürbiscremesuppe mit Kernöl & gerösteten Kernen
5,oo

Wildsuppe "Hubertus"
5,oo



Bunter Saisonaler Salat
5,5o / Klein 3,5o

Mit Honig und Kräutern gratinierter Ziegenkäse an Salat
7,5o

Gebratene Blutwurst auf Kartoffelplätzchen mit Kümmelschaum
7,5o

Gebratene Jakobsmuscheln mit Blattspinat und Kümmelschaum
11,oo

Französische Entenstopfleber auf Kartoffelplätzchen und Trüffeljus
12,5o


Hauptgerichte




Braten vom Italienischen Grand Parino Schwein mit Schmorgemüse und Kartoffelklößen
16,5o

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Buttergemüse und Bratkartoffeln
19,oo

Schnitzel vom San Parino Schweinerücken mit Kartoffel-Gurkensalat und Salat
14,5o

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat und Salat
2o,oo

Schweinefilet mit Kräuterbutter und Belgischen Pommes
15,5o

Schweinefilet mit Champignons in Rahm und Kartoffelkrapfen
15,5o

Braunes Geflügelragout mit Champignons Apfel Quitten Rotkohl und Kartoffelkrapfen
15,oo

Kaninchenkeule mit Rosenkohl und Kartoffelklößen
17,oo

Geschmorter Tafelspitz mit Rosenkohl und Kartoffelklößen
16,5o

Roulade vom Simmentaler Rind mit Apfel Quitten Rotkohl und Kartoffelklößen
17,oo

Boeuf Lamotte von der Ochsenbacke -in Burgunder, Portwein und Cognac mariniert-, mit Apfel Quitten Rotkohl und Kartoffelkrapfen
17,5o

Rumpsteak vom Irischen Ochsen mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
22,5o

Ochsensteak mit Entenstopfleber, Trüffelsauce, Buttergemüse und Kartoffelkrapfen
3o,oo


Dessert



Pistazien-, Vanille- und Stracciatellaeis
4,5o

Vanilleeis mit Kürbiskernöl und gerösteten Kernen
4,5o

Vanilleeis mit Nougatsauce
4,5o

Kaiserschmarrn mit Vanilleeis
6,5o

Warmer halbflüssiger Kuchen von der Valrhona Schokolade mit Pistazieneis
8,5o




menu cart english





soups and starters




creamed porcini soup with croutons
6,5o

creamed pumpkin soup with seed oil and roasted seeds
5,oo

soup of venison
5,oo



saisonal leaf salad
5,5o / small 3,5o

with herbs and honey gratinated goat cheese and salad
7,5o

fried blood sausage with potato cookie and caraway foam
1o,5o

fried scallops with leaf spinach and caraway foam
11,oo

french foie gras de canard cru with potato cookie and truffle sauce
12,5o


main dishes



braised italien gran parino pork neck with vegetables and potato dumplings
16,5o

pike perch fillet with vegetables and german fried potatoes
19,oo

escalope of gran parino pork saddle with potato cucumber salad and salad
14,5o

veal escalope viennese style with potato cucumber salad and salad
2o,oo

pork fillet with herb butter and german fried potatoes
15,5o

pork fillet with creamed mushrooms and potato croquettes
15,5o

braised beef with brussels sprouts and potato dumplings
16,5o

leg of rabbit with brussels sprouts and potato dumplings
17,oo

roulade of simmertaler beef with red cabbage and potato dumplings
17,oo

boeuf lamotte -in burgundy, port and cognac marinated ox cheek- with red cabbage and potato croquettes
17,5o

rump steak of irish ox with herb butter, german fried potatoes and salad
22,5o

ox steak with foie gras de canard, truffle sauce, vegetables and potato croquettes
3o,oo


dessert



pistachio-, vanilla- and stracciatella ice cream
4,5o

vanilla ice cream with pumpkin seed oil and roast seeds
4,5o

vanilla ice cream with nougat sauce
4,5o

kaiserschmarrn, sweet cut-up pancake with tonka bean ice cream
6,5o

warm half liquid valrhona chokolade-cake with pistachio ice cream
8,5o




carte de menu francaise





velute et entrées




velute à l'cèpes avec croutons
6,5o

veluté à l' courge avec huile de pépins et pépins grillé
5,oo

potage de venaison
5,oo



salade verde saisonnier
5,5o / petit 3,5o

fromage de chèvre aux herbes et au miel gratiné avec salade
7,5o

boudin noir et coquille de saint jaques rôti avec biscuit de pommes de terre et mousee de cumin
1o,5o

coquilles de saint jaques rôti avec épinards et moussee de cumin
11,oo

francaise foie gras de canard avec biscuit de pommes de terre et sauce aux truffes
12,5o


á la carte




porc gran parino rôti avec légumes et quenelles de pommes de terre
16,5o

filet de sandre rôti avec légumes et pommes de terre sautées
19,oo

escalope de longe de porc gran parino avec salade de patate et concombre et salade
14,5o

escalope de veau avec salade de patate et concombre et salade
19,oo

filet de porc avec beurre aux herbes, frites belge et salade
16,5o

filet de porc avec champignons à la crème et croquettes de pommes de terre
16,5o

tafelspitz boeuf braisé avec chou de bruxelles et quenelles de pommes de terre
16,5o

épaule de lapin braise et chou de bruxelles et quenelles de pommes de terre
17,oo

roulade de simmentaler boeuf avec chou rouge et quenelles de pommes de terre
17,oo

boeuf lamotte -joue de boeuf cuits en bourgogne, vinho de porto et cognac- avec chou rouge et croquettes de pommes de terre
17,5o

contre filet de boeuf avec beurre aux herbes, pommes de terre sautées et salade
22,5o

contre filet de boeuf avec foie gras de canard, sauce aux truffes, légumes et croquettes de pommes de terre
3o,oo


dessert



glace aux pistaches, vanille et stracciatella
4,5o

glace aux vanille avec huile de pépins de courge
4,5o

glace aux vanille avec sauce au Nougat
4,5o

kaiserschmarrn dessert un à pâte de crêpe avec glace aux vanille
6,5o

moelleux au valrhona chocolat avec de la clace aux pistaches
8,5o




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Eugen-Kaiser-Straße 22
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