Speisen

Bitte sehen Sie es uns nach, dass eventuelle Abweichungen bzw. saisonale Änderungen zu der im Restaurant ausliegenden Speisekarte möglich sind!

Alle Preise in Euro inkl. MwSt.


Süppchen und Kleine Gerichte




Spargelcremesuppe mit Topinambur Chips
6,oo

Gulaschsuppe
5,oo

Champignoncremesuppe mit Topinambur Chips



Bunter Saisonaler Salat
5,5o / Klein 3,5o

Mit Honig und Kräutern gratinierter Ziegenkäse an Salat
7,5o

Gebratene Blutwurst mit Brioche und Bärlauchschaum
7,5o

Französische Entenstopfleber auf Brioche mit Trüffeljus
12,5o


Hauptgerichte





Schnitzel vom Schweinefilet, Belgische Pommes und Gurkensalat
14,5o

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Belgische Pommes und Gurkensalat
2o,oo

Schweinefilet mit Kräuterbutter, Belgische Pommes und Salat
15,5o

Schweinefilet mit Champignons in Rahm und Kartoffelkrapfen
15,5o

Geschmorter Tafelspitz mit Speckböhnchen und Kartoffelklöße
18,oo

Lammkeule mit Thymianjus, Speckböhnchen und Kartoffelkrapfen
18,oo

Roulade vom Simmentaler Rind mit Apfel Quitten Rotkohl und Kartoffelklöße
18,oo

Boeuf Lamotte von der Ochsenbacke -in Burgunder, Portwein und Cognac mariniert-, mit Apfel Quitten Rotkohl und Kartoffelkrapfen
17,5o

Rumpsteak vom Irischen Ochsen mit Cognac Pfeffer Sauce, Bratkartoffeln und Salat
22,5o

Rumpsteak vom Irischen Ochsen mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
22,5o

Ochsensteak mit Entenstopfleber, Trüffelsauce, Kartoffelkrapfen und Salat
3o,oo


Dessert



Pistazien-, Vanille- und Stracciatellaeis
4,5o

Vanilleeis mit Kürbiskernöl und gerösteten Kernen
4,5o

Vanilleeis mit Nougatsauce
4,5o

Kaiserschmarrn mit Vanilleeis
6,5o

Mousse au Chocolat Törtchen, Erdbeeren und Vanilleeis
8,5o




menu cart english





soups and starters




creamed asparagus soup with topinambur chips
6,oo

goulash soup
5,oo

creamed champignon soup wth topinambur chips
6,oo



saisonal leaf salad
5,5o / small 3,5o

with herbs and honey gratinated goat cheese and salad
7,5o

fried blood sausage with brioche and wild garlic foam
7,5o

french foie gras de canard cru to brioche with truffle sauce
12,5o


main dishes




escalope of pork fillet, belgian fries and cucumber salad
14,5o

veal escalope viennese style, belgian fries and cucumber salad
2o,oo

pork fillet with herb butter, belgian fries and salad
15,5o

pork fillet with creamed mushrooms and potato croquettes
15,5o

braised ox beef with bacon beans and potato dumplings
18,oo

leg of lamb with thyme juis, bacon beans and potato croquettes
18,oo

roulade of simmentaler beef with red cabbage and potato dumplings
18,oo

boeuf lamotte -in burgundy, port and cognac marinated ox cheek- with red cabbage and potato croquettes
18,oo

rump steak of irish ox with cognac pepper sauce, german fried potatoes and salad
22,5o

rump steak of irish ox with herb butter, german fried potatoes and salad
22,5o

ox steak with foie gras de canard, truffle sauce, potato croquettes and salad
3o,oo


dessert



pistachio-, vanilla- and stracciatella ice cream
4,5o

vanilla ice cream with pumpkin seed oil and roast seeds
4,5o

vanilla ice cream with nougat sauce
4,5o

kaiserschmarrn, sweet cut-up pancake with vanilla ice cream
6,5o

mousse au chocolade pie with strawberrys and vanilla ice cream
8,5o




carte de menu francaise





velute et entrées




velute à l'asperges avec chips de topinambour
6,oo

soupe de goulasch
5,oo

velute à l'champignons avec chips de topinambour
6,oo



salade verde saisonnier
5,5o / petit 3,5o

fromage de chèvre aux herbes et au miel gratiné avec salade
7,5o

boudin noir rôti avec brioche et mousee de ail des ours
7,5o

francaise foie gras de canard avec brioche et sauce aux truffes
12,5o


á la carte




escalope de porc filet avec frites belges et salade de concombre
14,5o

escalope de veau avec frites belges et salade de concombre
2o,oo

filet de porc avec beurre aux herbes, frites belges et salade
15,5o

filet de porc avec champignons à la crème et croquettes de pommes de terre
15,5o

boeuf braisé avec haricots du lard et quenelles de pommes de terre
18,oo

gigot d'agneau rôti avec thym sauce, haricots du lard, hollandais au truffe et croquettes de pommes de terre
18,oo

roulade de simmentaler boeuf avec chou rouge et quenelles de pommes de terre
18,oo

boeuf lamotte -joue de boeuf cuits en bourgogne, vinho de porto et cognac- avec chou rouge et croquettes de pommes de terre
18,oo

contre filet de boeuf avec sauce au cognac et poivre, pommes de terre sautées et salade
22,5o

contre filet de boeuf avec beurre aux herbes, pommes de terre sautées et salade
22,5o

contre filet de boeuf avec foie gras de canard, sauce aux truffes, croquettes de pommes de terre et salade
3o,oo


dessert



glace aux pistaches, vanille et stracciatella
4,5o

glace aux vanille avec huile de pépins de courge
4,5o

glace aux vanille avec sauce au nougat
4,5o

kaiserschmarrn dessert un à pâte de crêpe avec glace aux vanille
6,5o

mousse au chocolat tartelette avec fraise clace aux vanille
8,5o




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