Speisen

Bitte sehen Sie es uns nach, dass eventuelle Abweichungen bzw. saisonale Änderungen zu der im Restaurant ausliegenden Speisekarte möglich sind!

Alle Preise in Euro inkl. MwSt.


Süppchen und Kleine Gerichte




Bärlauchcremesuppe mit Topinamburchips
5,oo

Gulaschsuppe
5,oo



Bunter Saisonaler Salat
5,5o / Klein 3,5o

Mit Honig und Kräutern gratinierter Ziegenkäse an Salat
7,5o

Gebratene Blutwurst auf Kartoffelplätzchen mit Bärlauchschaum
7,5o

Gebratene Jakobsmuscheln mit Blattspinat und Bärlauchschaum
11,oo

Französische Entenstopfleber auf Kartoffelplätzchen und Trüffeljus
12,5o


Hauptgerichte





Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Pfannengemüse und Bratkartoffeln
17,5o

Schnitzel vom Gran Parino Schweinerücken mit Kartoffel-Gurkensalat und Salat
14,5o

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat und Salat
2o,oo

Schweinefilet mit Kräuterbutter, Trüffelhollandaise, Belgische Pommes und Salat
15,5o

Schweinefilet mit Leczo und Belgische Pommes
15,5o

Schweinefilet mit Champignons in Rahm und Kartoffelkrapfen
15,5o

Braunes Geflügelragout mit Champignons, Apfel Quitten Rotkohl und Kartoffelkrapfen
15,oo

Geschmorte Lammkeule mit Thymianjus, Speckböhnchen, Trüffelhollandaise und Bratkartoffeln
18,5o

Roulade vom Wagyu Rind mit Apfel Quitten Rotkohl und Kartoffelklößen
18,oo

Boeuf Lamotte von der Ochsenbacke -in Burgunder, Portwein und Cognac mariniert-, mit Apfel Quitten Rotkohl und Kartoffelkrapfen
17,5o

Rumpsteak vom Irischen Ochsen mit Cognac Pfeffer Sauce, Bratkartoffeln und Salat
22,5o

Rumpsteak vom Irischen Ochsen mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
22,5o

Ochsensteak mit Entenstopfleber, Trüffelsauce, Buttergemüse und Kartoffelkrapfen
3o,oo


Dessert



Pistazien-, Vanille- und Stracciatellaeis
4,5o

Vanilleeis mit Kürbiskernöl und gerösteten Kernen
4,5o

Vanilleeis mit Nougatsauce
4,5o

Kaiserschmarrn mit Vanilleeis
6,5o

Warmer halbflüssiger Kuchen von der Valrhona Schokolade mit Pistazieneis
8,5o




menu cart english





soups and starters




creamed wild garlic soup with topinambur chips
5,oo

goulash soup
5,oo



saisonal leaf salad
5,5o / small 3,5o

with herbs and honey gratinated goat cheese and salad
7,5o

fried blood sausage with potato cookie and wild garlic foam
7,5o

fried scallops with leaf spinach and wild garlic foam
11,oo

french foie gras de canard cru with potato cookie and truffle sauce
12,5o


main dishes




pike perch fillet with vegetables and german fried potatoes
17,5o

escalope of gran parino pork saddle with potato cucumber salad and salad
14,5o

veal escalope viennese style with potato cucumber salad and salad
2o,oo

pork fillet with herb butter, truffle hollandaise, german fried potatoes and salad
15,5o

pork fillet with leczo and belgian fries
15,5o

pork fillet with creamed mushrooms and potato croquettes
15,5o

braised leg of lamb with thyme juis, bacon beans, truffle hollandaise and german fried potatoes
18,5o

roulade of wagyu beef with red cabbage and potato dumplings
18,oo

boeuf lamotte -in burgundy, port and cognac marinated ox cheek- with red cabbage and potato croquettes
17,5o

rump steak of irish ox with cognac pepper sauce, german fried potatoes and salad
22,5o

rump steak of irish ox with herb butter, german fried potatoes and salad
22,5o

ox steak with foie gras de canard, truffle sauce, vegetables and potato croquettes
3o,oo


dessert



pistachio-, vanilla- and stracciatella ice cream
4,5o

vanilla ice cream with pumpkin seed oil and roast seeds
4,5o

vanilla ice cream with nougat sauce
4,5o

kaiserschmarrn, sweet cut-up pancake with tonka bean ice cream
6,5o

warm half liquid valrhona chokolade-cake with pistachio ice cream
8,5o




carte de menu francaise





velute et entrées




velute à l'ail des ours avec chips de topinambour
5,oo

soupe de goulasch
5,oo



salade verde saisonnier
5,5o / petit 3,5o

fromage de chèvre aux herbes et au miel gratiné avec salade
7,5o

boudin noir rôti avec biscuit de pommes de terre et mousee de ail des ours
7,5o

coquilles de saint jaques rôti avec épinards et moussee de ail des ours
11,oo

francaise foie gras de canard avec biscuit de pommes de terre et sauce aux truffes
12,5o


á la carte




filet de sandre rôti avec légumes et pommes de terre sautées
17,5o

escalope de longe de porc gran parino avec salade de patate et concombre et salade
14,5o

escalope de veau avec salade de patate et concombre et salade
19,oo

filet de porc avec beurre aux herbes, hollandais au truffe, frites belges et salade
15,5o

filet de porc avec leczo et frites belges
15,5o

filet de porc avec champignons à la crème et croquettes de pommes de terre
15,5o

gigot d'agneau rôti avec thym sauce, haricots du lard, hollandais au truffe et pommes de terre sautées
18,5o

roulade de wagyu boeuf avec chou rouge et quenelles de pommes de terre
18,oo

boeuf lamotte -joue de boeuf cuits en bourgogne, vinho de porto et cognac- avec chou rouge et croquettes de pommes de terre
17,5o

contre filet de boeuf avec sauce au cognac et poivre, pommes de terre sautées et salade
22,5o

contre filet de boeuf avec beurre aux herbes, pommes de terre sautées et salade
22,5o

contre filet de boeuf avec foie gras de canard, sauce aux truffes, légumes et croquettes de pommes de terre
3o,oo


dessert



glace aux pistaches, vanille et stracciatella
4,5o

glace aux vanille avec huile de pépins de courge
4,5o

glace aux vanille avec sauce au Nougat
4,5o

kaiserschmarrn dessert un à pâte de crêpe avec glace aux vanille
6,5o

moelleux au valrhona chocolat avec de la clace aux pistaches
8,5o




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